Warum ist Ernährung so wichtig?

Essen ist lebensnotwendig, eine Selbstverständlichkeit, etwas sehr Persönliches und durch Traditionen und Gewohnheiten geprägt. Wenn wir uns gut nähren, sorgen wir auf der elementarsten Ebene für uns selbst. Gut nähren setzt voraus, dass Energie und Nährstoffe bedarfsgerecht zugeführt und resorbiert werden. Darauf achten wir nicht immer. Abweichungen sind nach allen vier Seiten möglich: Überernährung, Unterernährung, überbordendes Ernährungsverhalten, kein Ernährungsbewusstsein.

Da komme ich ins Spiel.

Wer berät und betreut hier?

Ich bin Diätologin und TCM-Diätetikerin. Das heißt ich gehöre zu einer Berufsgruppe, die sowohl Gesunde als auch Kranke beraten darf. Ich arbeite vor allem mit Personen, die bereits eine Erkrankung aufweisen. In diesem Fall ist eine ärztliche Zuweisung notwendig.

Ich arbeite besonders gern mit Ärzt:innen und Therapeut:innen zusammen. Weil ich finde, dass die ganzheitliche Betrachtung und Therapie essentiell ist für den therapeutischen Erfolg.

Wie behandelt BB?

Was den Prozess angeht, bin ich etwas akribisch: Ich arbeite nach dem Diätologischen Prozess:
Was liegt vor? (Diätologisches Assessment)
Was ist das Problem? (Diätologische Diagnose)
Was kann erreicht werden? (Diätologische Zielsetzung)
Welche Maßnahmen sind sinnvoll? (Diätologische Intervention)
Was hat es gebracht, was muss adaptiert werden? (Monitoring und Outcomes-Evaluation)

Wann immer ich eine Ernährungsintervention setze, erfolgt das evidenzbasiert, also entlang des aktuellen Forschungsstandes, der jeweils aktuellen Leitlinien, Beratungsstandards und Referenzwerte. Und: Die Behandlungsziele erarbeite ich partizipativ und patient:innenzentriert, also immer in gesund enger Absprache mit Ihnen.

Was ist das Spezielle an BB?

1. Mein Wissen und Können als Diätologin und TCM-Diätetikerin: Durch TCM kann ich die ernährungsmedizinische Therapie noch differenzierter gestalten, Faktoren einbeziehen, die konventionell vernachlässigt werden: die Grundkonstitution, die Jahreszeit und die Wirkung einzelner Nahrungsmittel.

2. Ich bin spezialisiert auf Stoffwechsel- und Autoimmun-erkrankungen sowie Leber- und Nierenerkrankungen.
Das heißt, ich berate Sie ganz individuell, wenn bei Ihnen Erkrankungen diagnostiziert wurden, die Sie unten aufgelistet finden.

Dabei ganz wichtig: Ich vermittle die Zusammenhänge zwischen Krankheiten und Ernährungsmuster und möchte, dass Sie Ernährung verstehen und beeinflussen können. Sie bekommen von mir Wissen und Werkzeuge an die Hand, um Ihre Gesundheit und Lebensqualität wieder herzustellen oder zu verbessern. Ich bevorzuge Zielplanung in kleinen Schritten, achte auf Alltagstauglichkeit: darauf, was Sie selbst gestalten können und welche Ressourcen Sie haben.

Schwerpunkte

Hyperlipidämie = Blutfettwerte erhöht

Das steckt dahinter

Cholesterin↑ LDL-Cholesterin↑ HDL-Cholesterin↓ Triglyceride↑
Gefäßverletzung, Bildung von Schaumzellen
Ablagerung von Cholesterin, Bildung von Plaques
Behinderung des Blutkreislaufes

Das sind mögliche Folgen

Atherosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall, pAVK

Darüber sollten wir reden

Cholesterintransporter, Lipoprotein(a), Oxidiertes LDL, Insulinresistenz, Triglyceride, freie Fettsäuren, Ω-3-Fettsäuren, Öle, Butter, Margarine, Ballaststoffe, Fruktose, Fruchtsäfte, Alkohol, Kohlenhydrate, Zucker, Innereien, Eier, Sojaprodukte, Phytosterine, Statine, Nutrizeutika, Rauchen, Gewicht, Stress

Damit fangen wir an

Gebackener Emmentaler mit Sauce Tartare

Termin anfragen

Übergewicht und Metabolisches Syndrom

Das steckt dahinter

Körpergewicht↑ Körperfettanteil↑ Muskelmasse↓
Metabolisches Syndrom: gleichzeitiges Vorliegen von Übergewicht, erhöhtem Blutzucker, erhöhten Blutfettwerten und Bluthochdruck

Das sind mögliche Folgen

Hyperlipidämie, Atherosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall, pAVK, Prädiabetes, Diabetes mellitus, Hypertonie, Gicht, Schlafapnoe, Störungen des Bewegungsapparates, Soziale Isolation

Darüber sollten wir reden

Proteinbedarf, Viszerales Fett, Zytokine, Silent Inflammation, Insulinresistenz, Fettleberindex, Formuladiäten, Heißhunger, Intermittierendes Fasten, Verbote, Essanfälle, Jo-Jo-Effekt, Hunger, Sättigung, Ballaststoffe, Microbiom, mediterrane Ernährung, Flexi-Carb, Bewegung, Schlaf, Emotionen, Stress

Damit fangen wir an

Wurstsemmel und Cola

Termin anfragen

Diabetes mellitus

Das steckt dahinter

Blutzuckerspiegel ↑
Insulin ist nicht vorhanden oder
Insulin wirkt nicht mehr (Insulinresistenz)
Zucker wird nicht verstoffwechselt und verbleibt im Blut

Das sind mögliche Folgen

Hyperlipidämie, Hypertonie, Atherosklerose, Herzinfarkt, Fettleber, Schlaganfall, pAVK, Augenschädigung, Niereninsuffizenz, Nervenschädigung, diabet. Fuß

Darüber sollten wir reden

Blutzuckerbremsen, HbA1c, Triglyceride, Insulinresistenz, Proteinbedarf, Kohlenhydrate, Glucose, Fruktose, Softdrinks, Süßungsmittel, Fettleber, Nierenfunktion, Gefäßschädigung, mediterrane Ernährung, Ballaststoffe, Low-Carb, Essrhythmus, Cortisol, Metformin, Bewegung, Schlaf, Stress

Damit fangen wir an

Kaiserschmarren mit Kompott

Termin anfragen

Gicht, Hyperurikämie

Das steckt dahinter

Harnsäure↑ = Endprodukt des Purin-Abbaus
Purine werden über die Nahrung zugeführt
Purine werden im Stoffwechsel synthetisiert
Ablagerungen von Harnsäurekristallen in den Gelenken und im Gewebe mit Schwellung, Rötung, Schmerzen, Überwärmung

Das sind mögliche Folgen

Gelenkschmerzen, Gelenksteife, Gelenkschäden, Deformierung, Podagra, Gichtknoten, Gichtniere (Niereninsuffizienz)

Darüber sollten wir reden

Übergewicht, Purine, Innereien, Fleisch, Wurst, Meeresfrüchte, Kohlenhydrate, Vit. C, Ketonkörper, Fruktose, Zuckerersatzstoffe, Hefe, Trinkmenge, Fruchtsäfte, Kaffee, Bier, Fasten, Frittiertes, Rindsuppe, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Crash-Diäten, Muskelabbau, Nierenfunktion, Lifestyle

Damit fangen wir an

Gulasch mit Brot und Bier

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Rheuma

Das steckt dahinter

Erkrankung des Stütz- und Bewegungsapparates
Erkrankung des Weichteilgewebes (Muskeln, Bindegewebe)
Entzündliches Rheuma: Arthritis, Morb. Bechterew, Kollagenosen
Verschleißbedingtes Rheuma: Arthrose, Polyarthrose
Stoffwechselbedingtes Rheuma: Gicht, Osteoporose
Weichteilrheuma: Fibromyalgie, Schleimbeutelentzündung

Das sind mögliche Folgen

Chronische Schmerzen, Steifigkeit, Rheumaknoten,
Bewegungseinschränkung und Mobilitätsverlust,
Allgemeine Schwäche und Müdigkeit, Arbeitsunfähigkeit,
Risiko für Osteoporose

Darüber sollten wir reden

Autoimmunität, Schübe, Unverträglichkeiten, Arachidonsäure, EPA + DHA, Antioxidantien, Calcium, Vit. D, Selen, Zink, Kupfer, Folsäure, Vegetarismus, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Nüsse, mediterrane Ernährung, Curcuma, Sesam, Fasten, Cortison, Methotrexat, Osteoporose, körperliche Aktivität

Damit fangen wir an

Gebackene Leber mit Erdäpfel-Mayonnaisesalat

Termin anfragen

Osteoporose

Das steckt dahinter

Knochenmasse↓
Systemische Knochenerkrankung mit Auflockerung der Knochenbälkchenstruktur
Herabsetzung der Knochenstabilität

Das sind mögliche Folgen

Knochenbrüche, Wirbelkörpereinbrüche, Skelettdeformationen, Körpergrößenverlust, Schmerzen, eingeschränkte Beweglichkeit, Mobilitätsverlust, Pflegebedürftigkeit

Darüber sollten wir reden

Nährstoffmangel, Östrogenmangel, Proteinbedarf, Cortison, Muskelaufbau, Säureblocker, Rauchen, Basenpulver, Phosphor, Calciumrechner, Calcium-Räuber, Vit. D, Vit. K, Vit. B12, Folsäure, Kalium, Magnesium, Kollagen, Knochenbrühen, Säure-Basen-Haushalt, Krafttraining, Sturzprophylaxe, Sonnenexposition

Damit fangen wir an

Müsli mit Weizenkleie und Kaffee

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Long Covid

Das steckt dahinter

Gesundheitliche Langzeitfolgen die 4 Wochen nach einer Covid-19-Erkrankung fortbestehen oder neu auftreten
Vermutliche Auslöser von Long Covid sind Virusreste die triggern oder eine überschießende Immunantwort

Das sind mögliche Folgen

Leistungsfähigkeit↓ Konzentration↓ Appetit↓ Riechen↓ Schmecken↓ Gewicht↓ Muskulatur↓ Kraft↓
Müdigkeit, Erschöpfung, Fatigue, Frailty, Brain-Fog, Niedergeschlagenheit, Ängste, Kurzatmigkeit, Husten, Muskelschmerzen, Gelenksschmerzen, Schlafstörungen, Herzrasen, Durchfall, on-off: Symptome kommen und gehen

Darüber sollten wir reden

Proteinbedarf, Katabolie, Muskelerhalt, Training, Zytokinsturm, Immunsystem, Verdauung, Keto, Histaminintoleranz, Mastzell-aktivierungssyndrom, Pacing, Riechtraining, Eukalyptus, Vit. D, Kardamom, Rosmarin, Honig, Kohlenhydrate, Orangensaft, Ω-3-Fettsäuren, Trinknahrung

Damit fangen wir an

Fruchtjoghurt

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Nierenerkrankungen
Niereninsuffizienz, Nierenersatztherapie

Das steckt dahinter

Langsamer Funktionsverlust der Nieren bis Nierenversagen
Nachlassen der Filtrations- und Ausscheidungsfunktion
Einteilung in Stadien (CNI 1-5), ab CNI 5 Dialyse bzw. Nierentransplantation

Das sind mögliche Folgen

Verminderte Ausscheidung von Harn und harnpflichtigen Substanzen, Eiweißmangel, Kraftlosigkeit, Appetitlosigkeit, Hypertonie, Atherosklerose, Übelkeit, Ödeme, Osteoporose, Phosphatspiegel↑, Kaliumspiegel↑, Calciumspiegel↓, Knochenschmerzen, Nervenschmerzen, metabolische Azidose

Darüber sollten wir reden

Proteinbedarf, Proteinqualität, GFR, Kreatinin, Kalium, Gewichtsmanagement, Muskelerhalt, Eiweiß im Harn, Phosphatbinder, Vitamin D, Calcium, Trinkmengen, Tagesspeiseplan, pflanzliche Öle, Kochsalz, Obst, Gemüse, Obers-Wasser-Gemisch, Stärkemehl, Trinknahrung

Damit fangen wir an

Käsekrainer mit Senf und Brot

Termin anfragen

Lebererkrankungen
Fettleber, Leberentzündung, Leberzirrhose

Das steckt dahinter

Fetteinlagerung in den Leberzellen, Entzündung und Funktionsverlust der Leberzellen
Einteilung nach Schweregrad (Grad 1-3) und nach Ursache:
Nicht-Alkoholische Fettleber (NAFLD) durch Kohlenhydrate↑
Alkoholische Fettleber (AFLD) durch Alkoholkonsum↑

Häufige Begleiterscheinung bei Übergewicht, erhöhten Blutfettwerten, Metabolischem Syndrom und PCOS

Das sind mögliche Folgen

Fettleberentzündung, Leberzirrhose, Leberversagen, Leberkarzinom

Darüber sollten wir reden

Heißhunger, Müdigkeit, Hangry, Proteinbedarf, Insulinresistenz, Fettleberindex, Taillenumfang, Blutfette, Fruktose, Alkohol, Kaffee, Smoothies, Ballaststoffe, Bitterstoffe, Ω-3-Fettsäuren, Cholin, Leberfasten, Hepafast®, Hafertage, mediterrane Ernährung, Flexi-Carb, Esspausen Leberwickel, Bewegung

Damit fangen wir an

Spaghetti mit Tomatensauce

Termin anfragen

Eigentlich gesund?

Das ist die Lage

Sie fühlen sich recht wohl und gesund? Haben aber trotzdem ein paar Unsicherheiten in Bezug auf Ihre Ernährung, auf Energie- und Nährstoffzufuhr? Sie wollen Ihre Ernährungs-gewohnheiten mal hinterfragen, individuelle Ernährungstipps bekommen, Ihre Verdauung und Ausscheidung optimieren?

Darum geht es

Bedarfsgerechte und individuelle Ernährung, Selbstfürsorge, verbesserte Ernährungkompetenz, verbesserte Resorption und Verdauung, Lebensqualität↑

Darüber sollten wir reden

Nährstoffbedarf, Nährstoffdichte, Muskelerhalt, Proteinbedarf, CO2-Fußabdruck, Ernährungmythen, Ernährungstrends, Verbote, Heißhunger, Essdrang, Superfoods, Functional food, Säfte, Supplemente, Ballaststoffe, Kräuter, Gewürze, Wirkung, Zubereitung, Regionalität, Saisonalität, Gewohnheiten, Vielfalt

Damit fangen wir an

bei Ihrem Lieblingsessen

Termin anfragen

Honorar

Erstberatung (75 Min.) inkl. Unterlagen € 140,-
Folgeberatung (60 Min.) € 110,-
Folgeberatung (45 Min.) € 85,-

Die gesetzlichen Krankenkassen sehen keine Rückerstattung des Honorars vor. Private Zusatz-Krankenversicherungen übernehmen in den meisten Fällen das gesamte Honorar. Selbständige können den SVS-Gesundheitshunderter mit der SVS gegenverrechnen.

Kontakt

Ich freue mich auf Ihre Mail oder Ihren Anruf.

Brigitte Bachmann, BSc
Ernährungsmedizinische Beratung
Termine nach Vereinbarung

Ordination Dr. Petra Herrak
Rotenturmstraße 29
1010 Wien

KINEMEDIC
Gonzagagasse 14/21
1010 Wien

Ordination Dr. Thomas Hafner
Mollardgasse 22/29
1060 Wien


Tel.: +43 699 19256459
Mail: info@bb-diaetologie.at
Web: www.bb-diaetologie.at

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